艺康出席中国超市行业峰会，分享超市转型期食品安全管理新格局

（知消2021年11月23日讯）中国超市发展战略高峰论坛在上海拉开帷幕。实体超市行业重量级掌门人齐聚一堂，围绕产品、运营、供应链以及消费者服务等一系列相关话题进行了全面的分析以及深入的探讨。艺康集团代表参与论坛并发表主题演讲，分享超市转型期的食品安全管理新格局，与行业同仁共同探讨最新超市发展健康模式，展望零售业新的发展脉络，助推产业和生态发展合作平台迈上新台阶。

“当前超市企业转型发展的一个基本共识是从外延式扩张转向内涵式发展，内涵式发展的核心是‘精益化’，通过精益化管理运营，培育企业增长的新动力。”中国连锁经营协会会长裴亮表示。

艺康集团大中华区零售事业部总监李琦在进行主题演讲时总结了助力企业提升食品安全保障能力、建立食品安全风险防控体系的主要着眼点，建议企业从零散单点被动应对危机，转变为计划、执行、管理、制定、量化、检查、持续改进等一系列食品安全综合管理体系，建立由点到线到面的防控体系，从单一的片段化服务，到从加工中心到顾客手中的全链路管理。“食品安全是影响企业生存发展的关键性问题，问题并不是危机是否会来，而是何时会来。我们正在帮助客户从被动地解决问题，到主动搭建食品安全综合管理体系方面转变，摆脱‘头痛医头’的片面化管理模式，最终赢得消费者信任。”李琦在大会上分享到。