萨莉亚正为维持低价路线而大伤脑筋

(全球企业动态) 日本连锁餐厅萨莉亚(Saizeriya)正在为维持低价路线而大伤脑筋。在日本，虽然7月开始对之前免费提供的芝士粉收费，但整个菜单的价格并没有上涨。萨莉亚的日本国内业务在受到新冠疫情影响的2020财年以后一直处于营业亏损状态。目前，日本国内每家萨莉亚店铺的单日进店人数为400人左右。并没有恢复到新冠疫情前的450～500人。影响因素是，疫情下夜间客流减少，很多店铺把打烊时间提前。虽然目前疫情已经平息，但大半店铺仍采用原来的打烊时间。