新西兰安佳乳品携创新解决方案亮相中国国际焙烤展

(知消2024年5月23日讯)乳制品行业全球领导品牌、恒天然集团旗下餐饮服务品牌安佳专业乳品专业伙伴亮相2024第26届中国国际焙烤展览会（Bakery China）。作为多年连续参展的品牌，安佳专业乳品今年以"安佳真草饲，臻享新食尚"为主题，带来多款明星产品和创新应用。展会期间，安佳专业乳品还通过发布其对餐饮行业发展趋势的洞察，以及回顾其在餐饮可持续领域的不断深耕，为推动餐饮行业高质量发展助力。

安佳真草饲*，臻享品质体验

作为恒天然旗下面向餐饮业的专业乳品品牌，安佳专业乳品为诸多全球连锁及本土餐饮客户提供高品质、全品类乳制品原料和相关应用解决方案。本次展会，安佳专业乳品带来源自新西兰真草饲奶源的稀奶油、奶油干酪、马苏里拉干酪、黄油和切达干酪5大品类近50款产品，呈现高品质、好营养的乳制品。值得一提的是，安佳芝易™马苏里拉干酪凭借其柔软口感及高效锁鲜的独立冷冻技术，已荣获本届中国国际焙烤展"创新产品奖"。该奖项旨在面向中国焙烤供应链企业评选最具创新力和市场潜力的优秀产品，以创新力量推动焙烤行业健康可持续发展。

洞察新趋势，本土创新引领潮流

在中国市场深耕多年，安佳专业乳品始终紧扣中国餐饮行业脉搏，引领行业创新升级。展会上，安佳专业乳品联合全球增长咨询公司沙利文，共同发布《2024中国餐饮市场趋势研究报告》，带来餐饮市场最新需求及8大发展趋势。其中，"健康营养饮食理念升级"、"应用创新提高竞争力"、"餐饮工业化推动新的业务发展模式"等趋势成为行业关注焦点。同时，安佳专业乳品还分享了餐饮行业产品端、渠道端和业务模式的挑战与机遇，共同展望行业未来发展。

面对市场新趋势，安佳专业乳品通过"佳焙•蛋糕新食尚"、"佳焙•面包新食尚"、"佳焙•国风新食尚"、"佳味•无 界新餐饮"四大主题展台，带来150余款烘焙及30余款餐饮创新应用，彰显其在餐饮烘焙领域的持续深耕，让参观者全方位领略新西兰的乳品菁华与市场最新趋势融合的高品质潮流食尚。

"佳焙"主题系列展区聚焦蛋糕、面包、中式点心三大烘焙领域细分赛道，带来贴合市场需求和消费潮流的创新应用解决方案。在健康营养方面，安佳专业乳品依托源自新西兰的高品质乳脂产品，继续强化"乳脂升级"策略，与客户共同助力焙烤餐饮行业的营养升级。基于安佳真草饲*高品质动物稀奶油及纯乳脂动物黄油产品，安佳专业乳品针对大蛋糕的裱花、胚体、馅心和面包的酥皮、面团等用途，为参观者带来荔夏杨梅奶油蛋糕、黄油千层酥挞等创新应用，以新西兰草饲*乳制品赋能更多健康营养场景。与此同时，安佳专业乳品结合时令，独创夏日焕新灵感，研发了包括慕斯蛋糕、冰系列小西点、芝士酥挞等创新应用，为参观者带来融入流行风味，且适配夏日轻盈口感的缤纷多巴胺体验。值得一提的是，面对中国餐饮连锁化率已突破20%^[1]，餐饮工业化进程加速的市场格局，安佳专业乳品与本地工厂合作，拓展冷冻预制蛋糕胚以及冷冻面团等工业化方案，为餐饮渠道提供更多高效稳定的产品及技术解决方案。此外，展会现场还有安佳专业乳品荣誉西点大师、2000年法国M.O.F得主Jean-Francois Arnaud演绎以竞技体育为灵感的主题甜品，与其他中外星厨携手为参观者带来味蕾盛宴。