蓝瓶咖啡中国大陆首店在上海裕通店开业

（知消2022年2月25日讯）中国内地首店是蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)在全球开设的第102家门店，设计团队为坂常建筑事务所，曾为蓝瓶东京、首尔和中国香港首店进行门店设计。目前蓝瓶咖啡中国内地首店的员工大约有50名，其中咖啡师大约有40名，前置培训为两个多月，由来自蓝瓶美国、日本和中国香港的培训师在上海进行培训。蓝瓶咖啡目前与全世界上百家精品咖啡庄园合作，目标为采购美味且能支持可持续发展的咖啡豆。采购的精品咖啡豆都达到SCA杯测评分84分以上（评分在80分以上才能算精品咖啡豆）。蓝瓶咖啡于2021年8月成立「蓝瓶咖啡（中国）有限公司」，于2021年11月5日注册上海分公司，地址为上海市静安区长安路908号。

2002年，单簧管音乐家詹姆斯 · 弗里曼（James Freeman）在美国加利福尼亚的一件车库开始烘焙新鲜的咖啡，以手冲的方式在农贸市场出售，Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡在顾客的共鸣中成为了第三波精品咖啡浪潮的代表和先驱，在全球的精品咖啡爱好者心目中占有了独一无二的地位。每一家蓝瓶咖啡都在追求当地的文化融合连接，以独具一格的空间和全球一致的品质咖啡为标签，获得了大批忠实粉丝。20年后，当蓝瓶咖啡来到了中国内地，也用其自己的节奏和风格去呈现咖啡和生活方式。