《川菜复合味型 二十四味型》系列团体标准发布

(知消2025年10月24日讯)10月21日，《川菜复合味型二十四味型》系列团体标准在成都博物馆举行的豪吉川味科学大会上正式发布。

该标准由四川省调味品协会发起，四川旅游学院执笔，豪吉作为唯一企业领衔制定，是中国首个系统界定川菜味型的团体标准。

标准进一步明确了川菜24味型每一味型的配料基准、风味特征与呈味逻辑，系统建立起川菜的"科学身份证"。