帝斯曼-芬美意以创新之力助推烘焙产业品质化升级

(知消2026年5月22日讯)帝斯曼-芬美意旗下风味、质构与健康事业部亮相第28届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2026）主办的创新“新势力”论坛，紧扣消费升级与行业变革趋势带来“从口感到健康——帝斯曼-芬美意烘焙创新全链路解决方案”专题讲座。在5月21日的专题讲座上，帝斯曼-芬美意资深专家团队围绕市场洞察、酶制剂解决方案、烘焙产品营养升级三大主线展开分享。

在烘焙工业应用中，改善长保产品品质是生产商普遍想要解决的现实问题。帝斯曼-芬美意开发的BakeZyme系列酶制剂堪称长保烘焙产品的“锁鲜卫士”。帝斯曼-芬美意还开发了脂肪酶解决方案Panamore Xtense，可广泛适用不同类型、不同品质的面粉。本次讲座中，帝斯曼-芬美意营养科学专家和与会者们探讨了肽、DHA、微量营养素在烘焙中的科学应用，为制造商实现烘焙产品口感与健康兼得、打造差异化竞争优势开拓思路。