太太乐围绕鲜味体验与使用场景密集布局产品创新

(知消 2026年08月21日讯)根据艾媒咨询发布的《2026-2027年中国调味发酵品行业产业链竞争格局及市场机遇研判报告》，2025年中国调味发酵品市场规模达7881亿元，2027年有望突破万亿元。在此背景下，太太乐围绕鲜味体验与使用场景密集布局产品创新，并通过研学活动将产品优势落地为餐饮客户的实操体验。

太太乐推出薄盐鸡精，钠含量较醇鲜鸡精降低25%以上，鲜味指数达到2.5；在日均消耗约35000只鸡的生产规模下，坚持使用6天鲜存新鲜鸡肉作为原料；牵头立项《中国减盐鸡精团体标准》。在酱油品类，太太乐推出原味鲜减盐系列酱油，钠含量较原味鲜醇鲜生抽减少25%以上；结合“松茸开山节”开展产地溯源与品鲜传播，强化原味鲜松茸鲜“同源产地、同源原料”及玉米发酵提鲜工艺优势。

太太乐拓展菜谱式复合调味料，涵盖麻婆豆腐、孜然烤肉、红烧肉等经典菜式；为山姆会员店定制本帮菜系列调味料，为开市客定制肥汁番茄火锅汤底；在餐饮端推出兰州牛肉拉面专用鸡精调味料。