喜茶首款牛奶黑科技饮品超厚牛乳波波登陆上海，上市当天热销近50000杯

知消11月12日讯， 11月8日，喜茶原创、新茶饮行业首款采用冷冻萃取牛乳的饮品 -- 超厚牛乳波波登陆上海。产品一经上线当天在上海地区热销近五万杯。

冷冻萃取牛乳技术一直被称为“牛奶黑科技”，早前多在精品咖啡中应用。冷冻萃取的复杂流程和严苛的制作时间，使其成为一种较为昂贵的牛奶制作工艺。通常来说，1L纯牛奶仅能提纯出约500ML的浓醇牛乳。因此，早前采用这一工艺得到的浓醇牛奶主要被用在顶级的精品咖啡中。

本次喜茶在行业内首创性地将经过冷冻萃取的浓醇牛乳运用到了茶饮制作中。高原牧场新鲜牛奶通过冷鲜提纯工艺，去除牛奶中50%的水分，使得每100ml萃取后的牛乳就含有6g优质乳蛋白，远高于普通牛奶每100ml的蛋白质含量为2.8g-3.6g的标准。同时，在此次使用冷冻萃取浓醇牛乳的新产品设计上，一杯喜茶全新超厚牛乳波波从上到下依次是烤布蕾、超厚牛乳奶底、黑糖波波，这让消费者在享受到醇香牛乳的同时，还可以品尝咸香芝士、甜蜜黑糖波波和焦香布雷所带来的多层次味觉体验。