太太乐参编《减盐（钠）鸡精调味料》团体标准发布

(知消 2026年10月17日讯)10月16日，以“鲜启万象・领鲜味来”为主题的2026太太乐鲜味科学研讨会在上海举行。会上，《减盐（钠）鸡精调味料》团体标准（标准号：T/CCIAS 037-2026）正式发布，太太乐全新液态增鲜调味料鲜鸡调味露同步亮相。

作为现场重点陈列，太太乐薄盐鸡精调味料钠含量较醇鲜鸡精调味料减少25%以上，应用原料甄选、风味调控和工艺优化等研发实践；现场还陈列“五维鲜美度量化评价体系”，从冲击感、饱满感、圆润感、生津感和持久感五个维度对复合调味料感官体验进行量化评价。

鲜鸡调味露以鸡肉为主要原料，应用雀巢相关酶解技术，计划于2026年12月上市；原味鲜松茸鲜调味料应用玉米发酵提鲜技术并持续优化减盐配方，回应消费者对健康化、品质化调味的多元需求。