太太乐助力第十届全国烹饪技能竞赛中式面点总决赛

(知消 2026年10月27日讯)10月24日，第十届全国烹饪技能竞赛暨2026中式面点技能竞赛全国总决赛在苏州落幕。作为首席战略合作单位，太太乐全程参与六大赛区、七座城市赛事，并于10月16日在上海举办2026太太乐鲜味科学研讨会，将实验室鲜味评价方法与产品成果带入专业厨师灶台接受检验。

本次总决赛选手为各分赛区前十强，90分钟内完成水调面坯与膨松面坯作品；赛事指定使用五款太太乐调味品。太太乐在苏州国际博览中心D馆A01展位设品牌体验区，以“鲜从何来”为主线展示鲜味科学逻辑；太太乐厨务团队现场烹制风味小食，还原后厨应用场景。

2026太太乐鲜味科学研讨会上发布“五维鲜美度量化评价体系”，涵盖冲击感、饱满感、圆润感、生津感、持久感；同期发布的《减盐（钠）鸡精调味料》团体标准（T/CCIAS 037-2026）由太太乐等单位共同起草。